全國服務熱線指（zhǐ）導：
當外界（jiè）開始認識到有樂這種不（bú）燒錢的商業模式（shì）才（cái）是打通中餐B2B的正確之路時，該公司已經提前八年跑路了。
塵埃總是隨著黎明而起。 一（yī）夜之間，全國近2萬億元（yuán）的餐飲（yǐn）原材料交易規模引（yǐn）來了眾多競爭，無論是頂級互聯網還是傳統連鎖餐飲紛紛入局，讓“中國西斯科”的標杆（gǎn）泛濫。
SYSCO位列世界500強企業前60名。 作為北美餐飲服務巨頭，是眾多供應鏈企業的標杆。
隨著資本（běn）進入市場，高歌猛進，追逐浪潮開始在（zài）聚光燈下爭奪SYSCO中國的（de）目標。 經過短（duǎn）短一輪磨合，人們發現中國（guó）餐飲市場與北美（měi）餐飲市場存在階段性、解構性（xìng）的差異。 新進入者舉步維（wéi）艱，更像是把（bǎ）傳統貿易公司的模式（shì）搬到了互聯網上，沒有與當地餐飲對接。 地球大（dà）氣層。
在此背景下，一家名為有樂的公司（sī）浮出水麵（miàn）。
優樂公司一角
事實上，如果不是這一輪餐飲B2B行業，各類資（zī）本都深入地下尋找具有獨角獸潛力（lì）的標的。 這家發源於上海、很少受到媒體（tǐ）曝光的公司，至今仍保持沉默。
當外界開始認識到（dào）有（yǒu）樂這種不（bú）燒錢的商業模（mó）式才是開拓中（zhōng）餐B2B的正確之路時，這家公司卻已經提前八年逃跑了——
有樂是漢堡王、真功夫、DQ、吉野家、味千拉麵、達美樂、曼咖啡等多（duō）家（jiā）大型休閑餐飲（yǐn）連鎖品牌的供應商； 也（yě）是李晨（chén）、潘瑋柏等明星開設餐廳背後的核心（xīn）解決方案（àn）提供商； 也是冷泡茶（chá）、豆（dòu）腐腦等熱銷產品（pǐn）風靡（mí）全國的幕後推（tuī）手（shǒu）……
當方向（xiàng）成為軌道，時間就是最（zuì）好的護城河。
八年後，有（yǒu）樂基於“產品研發+線下體驗（yàn）+線上訂購+食品（pǐn）運輸物流”的整體供（gòng）應鏈服務已形成（chéng）閉（bì）環； 依靠自有資金滾動，已落戶全國九大中心城市的線下體驗中心，也已運營數年（nián）。
每（měi）天，數百名優樂銷售顧問與全（quán）國各地中小企業密集互動，麵對麵參與中式餐飲的毛細血管。
在洶（xiōng）湧的波濤中，清晰是一種能力。 這是一家明白自己的邊界和核心（xīn）、有明確（què）價（jià）值觀的公司。 為中國餐（cān）飲企業賦能，你樂於知道該做什麽（me），堅決不做什麽。
——這和八年前一樣。
誰最接（jiē）近SYSCO基因
2010年，上海。 31歲的成剛和30歲的楊一峰將他們的初創公司命名為“有樂”。
“你”意味著雙重，沒有什麽比美味的食物（wù）更（gèng）讓人幸福的了。 “有樂”的願景是“讓更多人享受美食的快樂”。
原來的辦公室在上海的一個文化創意園（yuán）區，麵積（jī）100多平方米，部分用作（zuò）倉庫。
事實上，當時B2B的概念在中式（shì）餐飲中還沒有普及，一些（xiē）從事貿易、分銷的企業充當了這個環節的（de）主力（lì）軍。 因此，當大多數人還在批發市場打滾（gǔn）的時候，樂樂就顯（xiǎn）得不（bú）一樣了。
現在想起的一個有趣的細（xì）節是，公司（sī）成立當天，程剛印（yìn）製了1000枚帶有優樂標誌的徽章。 強勢白領。 後來，這枚徽章跟（gēn）隨優樂（lè）從上（shàng）海走向全國，堅守了優樂早（zǎo）年的“形象工程”。
他們一直堅持形（xíng）象就是對顧客的尊重（chóng）。
在（zài）有樂，形象是嚴肅（sù）的事情，創意是必（bì）須的
遊戲玩法也不同。 當別人從（cóng）事貿易時，有樂率先（xiān）製定了一套完整的解決方案； 當（dāng）別（bié）人做批發時，優樂（lè）做研發； 當別人做米麵、糧油、調味品等“基礎產品”時，有樂則從飲（yǐn）料、甜品等“精選模（mó）式”入手。 顧客菜單。
以當時風靡一（yī）時的冷泡（pào）茶為例。 其他公司隻賣茶包，他們很高興與眾不同。 他們思考用什麽樣的靈感來更好地呈現中國茶。
最終“涼水讓茶慢慢香”，通過玻（bō）璃瓶和（hé）軟木塞，愉快地打造出了“冷泡茶”這一熱銷產（chǎn）品。 一時間，很多消費者去市場尋找冷（lěng）泡茶，不為別（bié）的，因為覺得（dé）這很有調性。
調性是這家餐飲B2B公（gōng）司的密碼。
像冷泡茶這樣的解決方案，從甜味到鹹味，多（duō）年來已推出上千種解（jiě）決方案，涵蓋乳製品、烘焙（bèi）甜品、方便快餐（cān）、酒類飲（yǐn）料等，形成（chéng）了大眾餐飲的全套菜單。
又是豆腐花，滑嫩的傳統豆腐花能否有更多的口感可能？
優樂（lè）研發發現，將40克豆（dòu）腐粉製成布丁，加入15克紅糖，當溫度達到零下1度時，濃稠的紅糖漿（jiāng）會迅速刺激豆腐（fǔ）的質感，創（chuàng）造出豆腐的口感。味道極佳的甜點。
最終這（zhè）個解決方案被（bèi）放到了友樂商城（chéng）上。 除了在上（shàng）麵采購原材料外，有樂還會貼心地告訴你這個產品適合賣（mài）什麽類型的（de）餐（cān）廳，喜歡哪個年（nián）齡段的人群。 大。 同時，有（yǒu）樂還從餐廳經營者的角度標準化了生產步驟：一般服務員經過培訓即可勝任，即使訂單（dān）激增，也無需增加勞動力。
——由（yóu）此不難看出（chū），有樂在研發端（duān）扮演著全球餐飲潮流買手和創意總監的角色； 在供應鏈上，還通（tōng）過集中采購幫助餐廳降低成（chéng）本，最終將熱門產品的市（shì）場利（lì）潤率轉移到（dào）餐廳，同時還為其提供倉儲運輸、食品安全管控等一係列解決方案。在。
顯然，與米麵糧油等（děng）原材料貿易相比，有樂選擇了一條難度更大的窄門。
你（nǐ）為什麽（me）選擇這種打法？ 一個公司的基（jī）因與創始人的（de）基因有關。
在外界看來，程剛與業內各路人士相（xiàng）處（chù）融洽，大家都覺得剛哥比較（jiào）踏實。 一個比較搞笑的故事（shì）是：有一次，程剛在上海的街角（jiǎo）與一位開餐館的朋友坐在一起聊天，突然遇到一（yī）個拿（ná）著地圖問路的老外。 流利的英語（yǔ）。
老外走了，對方睜大了眼睛：“剛哥，我（wǒ）們認識這麽多年了，原來你上大學了？”
優（yōu）樂的兩位創始人，一位畢業於英國曼徹斯特大學商學院，另一位擁有悉尼（ní）大學（xué）供應鏈管理碩（shuò）士學位（wèi）。 他（tā）們（men）同時進入迪卡儂中（zhōng）國的供應（yīng）鏈崗位。 他們互相信任，優勢互補。 業內罕見的黃金組合。
後來的事實證明，程剛和楊一峰無意中打開了為中餐館（guǎn）提供高價值（zhí）服（fú）務的大門。 幽樂的路是（shì）他們自己開辟的，因為沒有對手可追，他們也（yě）走過彎路，踩過坑，但最終獲得的卻是尊重。
從避風塘到真功夫、DQ、 Base、漢堡王、棒約翰……知名連鎖餐飲品牌基本上（shàng）都（dōu）有（yǒu）友樂在背後。 有樂（lè）的解（jiě）決方案幫助更多餐廳更好地服務顧客，成為近年來中國（guó）餐飲創新浪潮的關鍵觸發因素。
“嚴選+賦能”的（de）新物種邏輯
你見過供應鏈公司把產品體驗會搞得像手機、時尚品牌發（fā）布會一樣嗎？ 多年來，有樂從世界各地收集美食靈感，通過創意廚房研發（fā）出適合不同業態的潮流新產品，最終交付給B端客戶。
如今，在（zài）北京（jīng）、上海、成都（dōu）、杭州（zhōu）等（děng）九個中（zhōng）心城市及其覆蓋的周（zhōu）邊縣市，每一次的優樂產品體（tǐ）驗會都是這些城市餐廳老板（bǎn）定期聚會的原（yuán）因。
多年前，有樂就開始在全國各（gè）地建立線下體驗中心。 此舉讓外界頗為尷尬。 優樂沒有考慮成本嗎？ 因為業內（nèi）沒有人這樣做過，所以有樂的體（tǐ）驗中心類似於小米的線下店，也有類似於咖啡館。
事實上，在過去的八年裏，有樂已經服務了很多全球頂尖的餐（cān）飲企業，而這些企業也倒逼著有（yǒu）樂完成了頂層（céng）供應鏈、食品安全管控、創新（xīn）和成本控製（zhì）等幾大（dà）體係。
另一（yī）方麵（miàn），全國核心（xīn）城市有近200萬家中小餐館，這些中（zhōng）小企業的抗風險能（néng）力（lì）非常薄弱。 一是沒有（yǒu）質量控製，二是沒有供應鏈，更談不（bú）上研發創新能力和議價能力。
——然後另一扇門打開了。
即用友樂多年來（lái）積累的餐飲解決（jué）方案賦能近200萬家中小餐飲（yǐn）企業（yè），為他們提供從小到（dào）大的一站式服務。
2016年，有樂開始向平台轉型。
如今（jīn），有樂（lè）的（de）研發團隊正計劃邀請米其林餐廳的廚師來開發公共餐飲菜品。 優樂的創意廚房將形成標準化產品，讓普通（tōng）餐廳也（yě）能生（shēng）產出米其林級別的產品和口味。
普（pǔ）通餐廳也能做出米其（qí）林級別的產品和口味，秘密（mì）就在友樂創意廚房
事實上，從采（cǎi）購（gòu）品控、倉儲運輸，到專（zhuān）門的研發中心“有樂創（chuàng）意廚房（fáng）”，如今的有樂越來越不像一家餐飲B2B公司，而更像是餐飲供應（yīng）鏈中的“新廚房” 。 物種”——因為你很難找到一（yī）家（jiā）能夠匹（pǐ）配目標的公司（sī）來定義（yì）它。
在上遊，從大學起每天與供應（yīng）鏈打交道的楊一峰（fēng），為優樂建（jiàn）立了強大的競爭壁壘。
獅子座的楊一峰專業、冷靜、細致，是那種（zhǒng）在（zài）業（yè）務把控上一眼就能看出底（dǐ）線的人物。 楊一峰對於供貨工廠的管理非常專業。 如今，有樂緊密合作的100多家供應商（shāng），全部都是浪潮曆年來精心挑（tiāo）選的。
事實上，由於Joyle在供應鏈管理（lǐ）方麵的專（zhuān）業知識，很多客戶都（dōu）會邀請Joyle幫助他們驗廠。 2018年初，友（yǒu）樂與邁普合作（zuò），友樂全權負責整套產品解決方案的開發和設（shè）備支持，甚至連存儲都委托給了友樂。
4月，優（yōu）樂作為國內唯一（yī）一家（jiā）民營供應商，再次開始（shǐ）向高鐵華東局供貨，為高鐵旅客提供餐（cān）飲。
而對於下遊B端客戶來說，當他們接觸優樂（lè）商城，看到這些五花八門的解決方案時，往（wǎng）往有一個共同的感受：自己的新品（pǐn）開發和品控環節基本可以省略（luè）。
同時，基於（yú）大數據分（fèn）析（xī），有樂可以不斷發現全球流行的高頻產品，進而開發出能夠引爆（bào）市場的潮流產品（pǐn），持續吸（xī）引餐廳。
開（kāi）餐館？ 玩得開心（xīn）！
如今，越來越多的企（qǐ）業家跨境開設餐廳。 但他們（men）很快發現（xiàn），那些認為做好營銷和裝修就可以開餐廳的人錯了（le）。
看似（sì）門檻不高的餐飲行業，其實並不比在互聯網上創業容易。 中小型餐飲業（yè）主很快就會遇到幾個不可避免的障礙：
一是傳統廚師（shī）決定菜肴品質（zhì），產品難以標準（zhǔn）化； 二（èr）是供應鏈管控能力不足，質量、安全、成本難以穩定； 基本上沒有（yǒu）迭代菜單（dān）的能力（lì）。
顯然，如今的餐飲（yǐn）B2B平台很難幫助這些人（rén）解決現（xiàn）實問（wèn）題。 歸根結底，大多數平台（tái）仍然從（cóng）事貿易，隻是利用大（dà）數據和電商模式來提高交易效率、降低交易成本。 但這些中（zhōng）小餐館真正需要的是（shì）如何持續吸（xī）引更多顧客到店消費。
“香蕉樱桃水蜜桃猕猴桃菠萝影院越來越意識到（dào），有樂所做的（de）就是為（wéi）了（le）解決這（zhè）些問題。” 程剛表示，餐飲服務行（háng）業的供（gòng）應鏈競爭最終將回歸到產品力和服務力，從而真正為顧客創造價值。 價值，即從B2B到S2B的推進。
“開餐廳找優樂（lè）”背後（hòu）是優樂強大的供（gòng）應鏈管控和服務能力
過去，創業者如果想快速開一家餐廳，最好也是幾乎唯一的選擇就（jiù）是加盟餐廳。 而很多加盟商拿下品牌後，最終都會找到優樂來解決菜單問題。
如今（jīn），“開餐（cān）廳找優樂”在（zài）業內廣為流傳，正是因為優樂可以幫助中小商戶一站式解決他們最棘手的菜單問題。 比如星巴克、必勝客等，曾經是（shì）行業裏高不可攀的大山，而如今，各種咖啡館、西餐（cān）廳頻頻（pín）湧現。 原因正是（shì）因為有又樂這（zhè）樣的S2B企業的賦能，幫助創業者（zhě）快速（sù）進入標（biāo）準線，實現擁有自己餐廳的夢想。
在原材（cái）料方麵，有樂擁有COTE+、米道、烹飪課堂等一係列自主品牌以及（jí）全球直采的品牌原材料，並全程嚴格把控生產、儲存、倉儲配送等食品安全環節。的過程。 在越來越多（duō）的C端顧客（kè）眼中，隻要餐廳使用COTE+係列原材料，基本上就不需要擔（dān）心其質量問題。
如今，以友樂（lè）九個（gè）中心城市為輻射點，結合自主研發的互聯網工具和（hé）走訪模式，一名銷售人員每天可以覆蓋大量（liàng）中小型餐飲企業。 他們穿著統一的優（yōu）樂工作服。 他們是最踏實的餐飲B2B本土推手團隊，也（yě）是（shì）最專業（yè）的餐（cān）飲（yǐn）顧問團（tuán）隊。
...
或許連程剛自己也沒（méi）有想到，當他和楊一峰（fēng）從外企出來後，竟然進入了餐飲這（zhè）個中國最接地氣的商業領域。 他們（men）還在玩弄供應鏈，但通過八年的努力，他們已經讓供應鏈變得更加溫柔。
結（jié）尾
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